Kauniin ja aurinkoisen syyspäivän päätteeksi menin
iltapäivällä käymään tyttären ja hänen miehensä luona Töölössä. Molemmat
lapseni ovat taitavia ja kokeilevia kokkaajia ja opin heiltä uutta. Tänäänkin
katselin silmä tarkkana nuorten valmistaessa misolohta Gordon Ramsayn ohjetta
mukaellen. Kaikki lähtee tietysti hyvistä ja tuoreista raaka-aineista.
Lohi kypsennetään maustetussa misoliemessä. Mison joukkoon lisätään mausteeksi inkiväärisiivut, suikaloitu chilin palko ja kaffirlimetin lehtiä. Viimeksi mainitut tytär kaivoi pakastimesta. Lohta valellaan liemellä kypsymisen aikana.
Lohen hypsyessä hiljalleen liedellä suikaloidaan ja pilkotaan kasvikset. Mukaan laitetaan kuulemma sitä, mitä kaapista milloinkin löytyy. Tällä kertaa löytyi paprika, parsakaalia ja paksoi (pinaattikiinankaali). Lohen kypsyttyä annostellaan lohi lautaselle tai laitetaan hetkeksi syrjään odottamaan. Lopuksi kypsytetään misoliemessä kasvikset nopeasti kypsymisajan mukaisessa järjestyksessä. Vältetään liian kypsäksi keittämistä. Kasvikset ja liemi kauhotaan lohen seuraksi lautaselle.
Keitos oli erittäin maukasta ja ravintoarvoiltaan varmasti myös terveellistä. Jälkiruokana oli tyttären leipomia ja voilla, vaniljalla ja kanelilla maustamia korvapuusteja. Herkullisia nekin, mutta eivät ehkä yhtä terveellisisä… Kiitos A ja T herkullisesta ateriasta.
Myöhemmin vertailimme seuraamiamme ruokablogeja. Katsoimme myös Gordon Ramsayn ruuanlaittoa tietokoneelta. Väkisinkin nauratti GR:n ja lasteni isän ilmetty yhdennäköisyys. Tytär kertoi, että isää oli Intiassa hotellissa oikeasti luultu GR:ksi. Hieman hassua J
Kielen vie mennessään tämä postaus.
VastaaPoistaOma tytär suunnitteli tänään,
mitä lautasia kelpuuttaa meiltä omaan kotiinsa.
Hyvä hyvä, saan hankkia tilalle uusia.
Kurkattuani sinun blogiasi iski oikein kunnon makean nälkä...
PoistaVai on teillä Gordon Ramsay suvussa :-D No mutta onneksi olkoon! Ihanan näköinen ja kuuloinen resepti, tuohon voisikin perehtyä, kun misotahnaa löytyy kyllä kaapista mutta en muista sitä läheskään ikinä käyttää.
VastaaPoistaNäin on käynyt suvussamma ;-) Tämä sapuska on hyvää eikä kovin työlästä valmistaa. Kannattaa kokeilla, kun sinulla on misotahnaakin kaapissa.
PoistaJoo. Tiedän sen Gordonin... Vaikuttaa hyvältä, kiva, että olet löytämässä kalaruuat kun tiedät ettet ole ollut kalan suurinpia ystäviä.
VastaaPoistaJoo, isolla A:lla näitä kaksoisolentoja riittää... Yritän syödä kalaa nykyään aiempaa enemmän. Molemmat muksutkin siitä pitävät ja kalastavatkin itse.
PoistaEipä olisi tullut mieleen kypsentää lohta tällä tavalla, mutta tätähän täytyy kokeilla. Sitä niin helposti jämähtää vanhoihin kuvioihin, myös ruoanlaitossa.
VastaaPoistaMää menaan itsekin kokeilla, koska tykkäsin kovasti. Tällä reseptillä loheen tuli aivan uusia makuja.
PoistaMielenkiintoinen ja uusi tapa minullekin. Misotahnaa en ole koskaan maistanut enkä ostanut, kai sitä kaupasta saa? Paksoikin on uusi tuttavuus, vain nimen olen kuullut.
VastaaPoistaKaunis lautanen! Onneksi on nuorisoa, heiltä saa uusia tuulia.
Misotahnaa saa ainakin etnisistä kaupoista. Minustakin noi lautaset on hienot. A ja T toivat lautaset Singaporesta alkukesän viidakkoreissulta palatesssaan.
PoistaKyl on taas niin herkkua gourmetruokaa, vaikkei näköjään mitenkään vaikeatekoista. Ja myös eksoottista. Sisältää aineksia, joita en tunne enkä koskaan ole käyttänyt, kuten paksoi, miso, kaffirlimetti. Tuoretta, ei kun pakastettua chiliä olen käyttänyt tasan yhden kerran. Inkivääriä sentään olen oppinut käyttämään.
VastaaPoistaPoksoita kuulemma myydään ihan tavallisessa Prismassa. En ole ikinä huomannut. Miso meidän M. käytti jo yli 10 v sitten. Se on ihan superfoodia terveysvaikutuksiltaan.
PoistaPiti vielä sanomani, että ihanat kuvat. Silmänruoka on puoli ruokaa.
VastaaPoistaKiitos!
Poista